肉孜節(jié)接親感言
以“回族的開(kāi)齋節(jié)”寫(xiě)一篇作文
500字左右
回族的開(kāi)齋節(jié) 盼星星,盼月亮,終于盼來(lái)了我們回族最盛大的節(jié)日——開(kāi)齋節(jié)。
開(kāi)齋節(jié)要過(guò)三天,第一天天剛蒙蒙亮,家家戶戶就熱鬧起來(lái)了。
首先開(kāi)始打掃衛(wèi)生,將屋里屋外收拾得一干二凈,今年我家的這項(xiàng)工作由我和姐姐負(fù)責(zé)。
對(duì)了,不僅要將家里收拾干凈,還要收拾自己呢
那就是洗大凈——我們回族人特殊的洗藻方式。
八點(diǎn)左右,穿戴一新的回族男人們便一齊向清真寺走去,女人們則留在家里炸油香、馓子、花花等。
我也趕去湊熱鬧,清真寺大廳外已經(jīng)人山人海,人們聚在一起談天說(shuō)地,互相問(wèn)好,好不熱鬧。
我正在東張西望尋找我的伙伴們時(shí),阿訇(伊斯蘭教稱主持清真寺教務(wù)和講授經(jīng)典的人)宣布會(huì)禮開(kāi)始了。
于是所有的人都脫下鞋子,有秩序地進(jìn)入大廳,跪在隨身帶來(lái)的氈毯上,一起向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。
禮拜后,我們一起向阿訇道安,接著大家互說(shuō)“色倆目”問(wèn)候。
會(huì)禮結(jié)束后,我們便在阿訇的帶領(lǐng)下集體游墳掃墓,為逝者祈禱,像漢族在**時(shí)上墳祭祖一樣。
這一切結(jié)束后,人們便開(kāi)始恭賀節(jié)日,串親訪友。
家家戶戶都準(zhǔn)備了豐盛的民族大餐。
如果有客人來(lái),熱情好客的主人首先會(huì)端上精心準(zhǔn)備的干果盤:撒子、花花、水果……少則五、六盤,多達(dá)十來(lái)盤,然后是羊肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等,在這些各種各樣的美味佳肴中,有一道菜是少不了的,那就是“燴菜”,即用蘿卜、粉條、牛肉燴成的一種菜,這也是最受我們回族人歡迎的一道菜。
每逢回族的各種節(jié)日,這道菜都是不可缺少的。
客人走時(shí),主人還會(huì)奉送自家炸的各種民族食品,以示祝賀。
我們從姥姥家回來(lái)時(shí)就拎了一大袋。
在開(kāi)齋節(jié)期間,有些家庭也會(huì)為成年子女舉行婚禮,以圖吉利,這就更為節(jié)日增添了幾份喜氣。
開(kāi)齋節(jié),我忘不了的節(jié)日,我盼望著,急切地盼望著下一個(gè)開(kāi)齋節(jié)的到來(lái)。
回族的特別風(fēng)俗習(xí)慣
俗話說(shuō):“回回見(jiàn)分親”,回族無(wú)論男少見(jiàn)面后都互語(yǔ),使用最普遍的問(wèn)候語(yǔ)是“色倆目”。
這句問(wèn)候語(yǔ)系根據(jù)阿拉伯語(yǔ)音譯而來(lái)。
其意義為“安寧”、“平安”,也有譯做“色蘭”的。
屬于穆斯林問(wèn)候和祝安的禮節(jié)用語(yǔ)。
道安著先說(shuō)“安色倆目爾來(lái)庫(kù)目”(意為“求真主賜平安給你”),受道安著回答說(shuō)“吾爾來(lái)庫(kù)色倆目”(意為“真主也降平安于你”)。
伊斯蘭教法將道安致“色倆目”規(guī)定為一則“圣行”。
一般來(lái)說(shuō),晚輩對(duì)長(zhǎng)輩、幼對(duì)長(zhǎng)、夫?qū)D、教眾對(duì)阿訇、客人對(duì)主人、乘騎者對(duì)步行者、少數(shù)人對(duì)多數(shù)人先道“色倆目”,然后對(duì)方回答“色倆目”。
道“色倆目”時(shí),要面色和悅,將右手置撫胸前,將腰微微前躬,或平揚(yáng)雙手,以示莊重和親切。
忌在污穢地方道“色倆目”。
維吾爾族在禁忌、飲食方面的習(xí)俗
開(kāi)齋節(jié)是阿拉伯語(yǔ)“爾德·費(fèi)土爾”的意譯。
新疆地區(qū)的回族穆斯林稱它為“肉孜節(jié)”開(kāi)齋節(jié)。
“肉孜”是波斯語(yǔ),意思就是“齋戒”。
寧夏部分地區(qū)的回族穆斯林稱它為“大爾德”,甘肅、青海等地的回族穆斯林稱它是“過(guò)年”,對(duì)開(kāi)齋節(jié)在各地盡管稱謂不同,但實(shí)際上就是一個(gè)規(guī)模盛大、禮義隆重的節(jié)日,相當(dāng)于漢族群眾過(guò)春節(jié),藏族人民過(guò)藏年。
在開(kāi)齋節(jié)前夕,外面工作的、做買賣的、出差的回族穆斯林都要提前趕回家中。
開(kāi)齋節(jié)要過(guò)三天。
第一天從拂曉開(kāi)始就熱鬧起來(lái)。
家家戶戶都要早早起來(lái),打掃院內(nèi)院外、巷道廁所,給人一個(gè)清潔、舒適、愉快的感覺(jué)。
成年回族穆斯林個(gè)個(gè)都要洗大凈,沐浴凈身。
男女老少都換上自己喜愛(ài)的新衣服,小孩子也都個(gè)個(gè)把臉洗得干干凈凈,頭發(fā)梳得光光亮亮的。
回族群眾聚會(huì)和活動(dòng)的場(chǎng)所——清真寺,節(jié)日前該維修的維修,節(jié)日里也都打掃得千干凈凈,有的地方還專門布置一番,懸掛“慶祝開(kāi)齋節(jié)”的巨幅橫標(biāo)和彩燈,大約到了早晨八點(diǎn)以后(有的地方以敲響會(huì)禮鐘聲為準(zhǔn))、回族群眾個(gè)個(gè)腋下夾一個(gè)小毯子或小拜氈,從東南西北,四面八方,匯集到清真寺。
有的地方因參加會(huì)禮的回族穆斯林達(dá)萬(wàn)人之多,清真寺容納不下,就另選擇一個(gè)地勢(shì)平坦、寬敞干凈的場(chǎng)地。
當(dāng)阿訇宣布會(huì)禮開(kāi)始,回族群眾鋪下毯子或小拜氈,脫下鞋子,立即面向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。
’ 回族的開(kāi)齋節(jié)(希吉來(lái)歷九月),被視為一年中最尊貴的吉慶之月、和平之月,據(jù)傳安拉在這個(gè)月頒降了將人們引向正道的《古蘭經(jīng)》。
凡是在這個(gè)月里做一件善事,就可獲得安拉成倍的報(bào)答。
因此,凡符合條件的穆斯林必須奉行一個(gè)月的齋戒,齋月的起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期面定,見(jiàn)月牙兒就入齋,通常以兩位有威望的阿訇所見(jiàn)為準(zhǔn),然后本坊的阿訇宣布人齋。
在人齋的當(dāng)晚四點(diǎn)左右,各清真寺的寺師傅,要到邦克樓(宣禮塔)上打梆子,有的不辭辛苦,挨門逐戶地敲打。
人們聽(tīng)到后,趕忙起來(lái),洗臉、洗手、瀨口,做飯封齋。
回族將開(kāi)齋節(jié)視為最大的節(jié)日,因此將開(kāi)齋節(jié)稱為“大爾迪”。
但維吾爾族認(rèn)為古爾邦節(jié)(宰牲節(jié))是最大的節(jié)日,所以在新疆政府規(guī)定:古爾邦節(jié)穆斯林放假三天,非穆斯林放假一天;開(kāi)齋節(jié)穆斯林放假一天,非穆斯林照常上班。
在這天,回族群眾各家各戶都要繳納(每人
【第2句】:4斤麥子或面粉或折合現(xiàn)金)開(kāi)齋捐。
其目的是“凈化人的心靈,接濟(jì)貧困”,培養(yǎng)人的扶危濟(jì)困、樂(lè)善好施的美德,避免穆斯林中的貧苦人在節(jié)日沿街行乞,與貧苦人共享節(jié)日之歡樂(lè)。
莊嚴(yán)肅穆的開(kāi)齋節(jié)會(huì)禮結(jié)束后,眾穆斯林集體向阿訇(教長(zhǎng))道安,全體穆斯林互致(色倆目)平安詞,以表示節(jié)日的宿愿:祈求平安、吉祥、富貴、和諧
開(kāi)齋節(jié)在各地盡管稱謂不同,但實(shí)際上就是一個(gè)規(guī)模盛大、禮儀隆重的節(jié)日。
節(jié)日早上,清真寺被打掃得干干凈凈,有的還要懸掛“慶祝開(kāi)齋節(jié)”的橫幅和彩燈,張貼贊頌真主的對(duì)聯(lián)。
家家戶戶要打掃衛(wèi)生,成年男子沐浴凈身,小孩子也要把臉洗干凈,男女老少都換上民族服裝。
大約早晨八點(diǎn)以后(有的地方以敲響會(huì)禮鐘聲為準(zhǔn)),人們匯集到清真寺或出荒郊舉行會(huì)禮。
當(dāng)阿訇宣布會(huì)禮開(kāi)始,人們自動(dòng)跪成很整齊的行列,向圣地麥加古寺克爾白方向禮拜。
這種會(huì)禮比平時(shí)主麻的聚禮要隆重得多。
禮拜后,人們齊向阿訇開(kāi)齋節(jié)道安,接著互道“色倆目”(和平、平安、安寧)問(wèn)候。
整個(gè)會(huì)禮結(jié)束后,由阿訇帶領(lǐng)或各戶分散游墳掃墓,為逝者祈禱。
隨后串親訪友,恭賀節(jié)日。
節(jié)日中,家家戶戶都準(zhǔn)備馓子、油香、課課、花花等富有民族風(fēng)味的傳統(tǒng)食品,同時(shí)還要宰羊、雞、兔等,做涼粉、燴菜等,互送親友鄰居,互相拜節(jié)問(wèn)候。
在節(jié)日的第一、二天,已婚和未婚的女婿要帶上節(jié)日禮品給岳父母拜節(jié)。
許多青年還在開(kāi)齋節(jié)舉行婚禮,更添節(jié)日氣氛。
隨著社會(huì)的發(fā)展,開(kāi)齋節(jié)也增添了不少新內(nèi)容,人們除了節(jié)日參加會(huì)禮外,還參加一些娛樂(lè)活動(dòng),如要獅子舞、踩高蹺、唱花兒、表演武術(shù)、摔跤、打撲克,城市里游公園等等。
穆斯林應(yīng)當(dāng)重視爾德節(jié)的慶祝活動(dòng)。
根據(jù)圣訓(xùn)的教導(dǎo),在這些節(jié)日里,穆斯林應(yīng)當(dāng)沐浴凈身,換上最美的或最干凈的衣服。
開(kāi)齋節(jié)那天不許守齋戒,但也不許可我們 不停地吃喝。
開(kāi)齋節(jié)是大集會(huì),穆斯林從各方聚會(huì)在一起禮拜、祈禱、記念真主的尊大和清高,互相問(wèn)候、關(guān)懷和表示友好。
開(kāi)齋節(jié)必須以伊斯蘭的方式慶祝,活動(dòng)的主題應(yīng)當(dāng)是時(shí)刻記念真主和學(xué)習(xí)穆圣。
爾德節(jié)不是民族文化的節(jié)日,也不許可把爾德節(jié)降格為地方或少數(shù)人群的娛樂(lè)活動(dòng)。
民族節(jié)日活動(dòng)的目的是尋求歡樂(lè)、節(jié)日休息、互相送禮、借機(jī)會(huì)吃喝,但是,爾德節(jié)日必須是以崇拜真主,記念穆圣為核心的內(nèi)容,非此就沒(méi)有資格稱作是爾德節(jié), 那是偽爾德節(jié);如果排除了加強(qiáng)信仰的目的,爾德節(jié)被徹底篡改了性質(zhì),那么,偽爾德節(jié)不是把穆斯林引向光明,而是引向罪惡。
因?yàn)?,偷梁換柱轉(zhuǎn)移目標(biāo)的偽爾德 節(jié)不敬畏真主,偏離了主道,任何邪惡的行為都可能發(fā)生。
穆斯林的爾德節(jié)不是休息日,因?yàn)槟滤沽值墓φn和職責(zé)時(shí)刻不能放松,一天不能缺少。
而在記念真主和穆圣的節(jié)日里,責(zé)任只能加重,而絕不可能減少,絕不許可把開(kāi)齋節(jié)或宰牲節(jié)搞成庸俗化的“為娛樂(lè)而娛樂(lè)”的日子。
開(kāi)齋節(jié)是伊斯蘭的珍貴日子,在節(jié)日里,每個(gè)穆斯林參加各種祈禱和禮拜活動(dòng),提高個(gè)人的品性和道德,指望真主的更多恩典,祈求真主恩賜兩世幸福,期待比平日更多的收獲。
開(kāi)齋節(jié)是自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。
開(kāi)齋節(jié)時(shí)應(yīng)當(dāng)多想到平日可能被遺忘的老人、親友和附近的孤兒、寡婦和窮人。
由于,我們祈求真主賞賜恩惠,我們首先應(yīng)當(dāng)感贊真主已經(jīng)賞賜我們的恩典,而以自己富裕的條件施舍給精神和生活需要的其他人。
通過(guò)一次成功的爾德節(jié)日,使我們個(gè)人、家庭和全社會(huì)都在真主的綠蔭下提高一個(gè)階梯。
少數(shù)民族特色
侗族:吊腳樓、鼓樓風(fēng)雨橋 傣族:竹編工藝、潑水節(jié)、竹樓 回族:清真寺、龍眼包子手抓肉 滿族:大清花餃子 朝鮮族:朝鮮舞 蒙古族:那達(dá)慕大會(huì) 哈薩克族:姑娘追
少數(shù)民族的風(fēng)俗與居住地
1.藏族 藏要分布在西藏,其青海、甘肅川、云南等地。
藏多信喇嘛教。
敬獻(xiàn)“哈達(dá)”是藏族對(duì)客人最普遍、最隆重的禮節(jié),獻(xiàn)的哈達(dá)越長(zhǎng)越寬,表示的禮節(jié)也越隆重。
對(duì)尊者、長(zhǎng)輩,獻(xiàn)哈達(dá)的時(shí)候要雙手舉過(guò)頭,身體略向前傾,把哈達(dá)捧到座前。
對(duì)平輩,只要把哈達(dá)送到對(duì)方手里或手腕上就行;對(duì)晚輩或下屬,就系在他們脖子上。
如果不鞠躬或用單手送,都是不禮貌的。
接受哈達(dá)的人最好做和獻(xiàn)哈達(dá)的人一樣的姿勢(shì),并表示謝意。
藏民在見(jiàn)面打招呼時(shí),點(diǎn)頭吐舌表示親切問(wèn)候,受禮者應(yīng)微笑點(diǎn)頭為禮。
有客人來(lái)拜訪,藏民們等候在帳外目迎貴客光臨。
藏民們見(jiàn)到長(zhǎng)者或尊敬的客人,要脫帽躬身45度,帽子拿在手上接近地面;見(jiàn)到平輩,頭稍低就行,帽子拿在胸前,以示禮貌。
男女分坐,并習(xí)慣男坐左女坐右。
藏民對(duì)客人有敬獻(xiàn)奶茶,酥油茶和青稞酒的禮俗。
客人到藏族家里作客,主人要敬三杯青稞酒,不管客人會(huì)不會(huì)喝酒,都要用無(wú)名指蘸酒彈一下。
如果客人不喝、不彈,主人會(huì)立即端起酒邊唱邊跳,前來(lái)勸酒。
如果客人酒量小,可以喝一口,就讓添酒。
連喝兩口酒后,由主人添滿杯,客人一飲而盡。
這樣,客人喝得不多,主人也很滿意。
按照藏族習(xí)俗,主人敬獻(xiàn)酥油茶,客人不能拒絕,至少要喝3碗,喝得越多越受歡迎。
敬酥油茶的禮儀是:客人坐在藏式方桌邊,女主人拿一只鑲著銀邊的小木碗放在客人面前,接著提壺或熱水瓶給客人倒上滿碗酥油茶,主客開(kāi)始聊天;等女主人再提壺,客人就可以端起碗來(lái),輕輕地往碗里吹一圈,然后呷上一口,并說(shuō)些稱贊茶打得好的話;等女主人第三次提壺時(shí),客人呷上第二口酒;客人準(zhǔn)備告辭,可以多喝幾口,但不能喝干,碗底一定要留點(diǎn)漂著油酥花的茶底。
藏胞最忌諱別人用手撫摸佛像、經(jīng)書(shū)、佛珠和護(hù)身符等圣物,認(rèn)為是觸犯禁規(guī),對(duì)人畜不利。
2.維吾爾族 維吾爾族人主要居住在新疆維吾爾自治區(qū),信奉伊斯蘭教。
維吾爾人非常重視禮貌,接待見(jiàn)面,習(xí)慣把手按在胸部中央,把身體前傾30度或握手,并連聲說(shuō):“您好”。
客人席地而坐,不要雙腿直伸,腳底朝人;院落的大門禁忌朝西開(kāi),忌諱睡覺(jué)時(shí)頭朝東腳朝西,所以在給他們分配房間、安放臥具和枕頭時(shí),特別要注意。
忌隨便走近灶臺(tái)、水缸等。
講究衛(wèi)生,經(jīng)常在自來(lái)水龍頭下直接沖洗手、臉。
到維爾吾族家里做客,進(jìn)門前和用餐前女主人要用水壺給客人沖洗雙手,一般洗3次。
習(xí)慣一人專用茶杯,住宿期間也不換。
當(dāng)?shù)谝淮谓o茶杯的時(shí)候,要當(dāng)著本人的面,把茶杯消毒后再用。
在屋里就坐的時(shí)候,要跪坐,忌雙腿直伸、腳朝人。
吃完飯有長(zhǎng)者領(lǐng)著做“都瓦”的時(shí)候,忌東張西望或站起。
在飲食方面,喜歡喝奶茶、吃馕,喜歡吃拉面和包子以及“燉整羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的鍋貼”。
烤羊肉串是這個(gè)民族最出名的風(fēng)味小吃。
每餐必喝葡萄酒,酒量大。
忌諱吃豬肉、狗肉、騾肉、鴿子。
衣忌短小,上衣一般過(guò)膝,褲腳到腳面,最忌戶外穿著短褲。
肉孜節(jié)、古爾幫節(jié)是傳統(tǒng)的盛大節(jié)日,不管男女老幼都喜歡戴著四楞小花帽。
他們最喜歡的體育技藝是高空走大繩。
3.蒙古族 蒙古族,主要居住在內(nèi)蒙古自治區(qū)。
信仰喇嘛教,牧民愛(ài)穿滾邊長(zhǎng)袍,頭上戴帽或纏布,腰帶上掛著鼻煙壺,腳穿皮靴,多住蒙古包。
蒙古族傳統(tǒng)禮節(jié),主要有獻(xiàn)哈達(dá)、遞鼻煙壺、裝煙和請(qǐng)安等,當(dāng)然現(xiàn)在還有鞠躬禮和握手禮。
獻(xiàn)哈達(dá)的禮節(jié)和藏族一樣。
蒙古族牧民十分熱情好客、講究禮儀。
請(qǐng)客人進(jìn)入蒙古包時(shí),總是立在門外西側(cè),右手放在胸部微微躬身,左手指門,請(qǐng)客人先走。
客人跪坐后,主人按淺茶滿酒的禮俗熱情敬獻(xiàn)上奶茶和美酒,并把哈達(dá)托著獻(xiàn)給客人。
當(dāng)接過(guò)主人的奶酒,最得體的是按照蒙古人敬酒的方式,左手捧杯,用右手的無(wú)名指蘸一滴酒彈向頭上方,表示先祭天,第二滴彈向地,表示祭地,第三滴酒彈向前方,表示祭祖先,隨后把酒一飲而盡。
如果客人不會(huì)喝酒,只要把酒杯恭敬的放在桌上就可以了。
招待來(lái)客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。
如果你是貴客,主人會(huì)設(shè)全羊席來(lái)款待你,表示主人對(duì)你的尊敬。
蒙古人忌諱吃狗肉,不吃魚(yú)蝦等海味以及雞鴨的內(nèi)臟和肥肉。
送客的時(shí)候,主人送客人到蒙包外面或本地邊界。
路過(guò)蒙古包的時(shí)候,要輕騎慢行,以免驚動(dòng)畜群。
進(jìn)蒙古包前,要把馬鞭子放在門外,否則,會(huì)被視為對(duì)主人的不敬。
進(jìn)門要從左邊進(jìn),入包后在主人陪同下坐在右邊;離包的時(shí)候要走原來(lái)的路線。
出蒙古包后,不要立即上馬上車,要走一段路,等主人回去后,再上馬上車。
如果蒙古包前左側(cè)縛著一條繩子,繩子的一頭埋在地下,說(shuō)明蒙古包里有病人,主人不能待客。
那達(dá)慕大會(huì)是蒙古族傳統(tǒng)節(jié)目,一般在農(nóng)歷七、八月份舉辦,是蒙古族人民一年一度群眾性的盛大集會(huì)。
大年和小年是蒙古族比較重要的節(jié)日(大年就是春節(jié),小年在臘月二十三)。
4.回族 回族約有1/3人口聚居在寧夏回族自治區(qū),其余散居在全國(guó)各地。
他們信奉伊斯蘭教。
回族人尊敬長(zhǎng)者,禁止居室里面忌放豬皮、豬鬃等制品。
回族非常注意并尊重別人的自尊感,顧全別人面子,不喊外號(hào)。
“阿訇”是清真寺教務(wù)主持,非常受穆斯林和回族人的尊敬。
在接待工作中,如果他們?cè)谄矶\,不能被打擾。
忌用左手遞送物品。
凡供人飲用的水井、泉眼,一律不許牲畜飲水,也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。
取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里。
回族的日常飲食很注意衛(wèi)生,凡有條件的地方,飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手。
在飲食方面,禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸,自死的牲畜、動(dòng)物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜,禁止抽煙、喝酒,禁止用食物開(kāi)玩笑,不能用禁忌的東西作比喻(比如不能說(shuō)某某東西像血一樣紅)等,甚至在談話中也忌帶“豬”字或同音字;在信仰方面,禁止崇拜偶像等;在社會(huì)行為等方面,禁止在背后誹謗別人和議論他人短處,禁止放高利貸,玩賭等。
一般實(shí)行族內(nèi)通婚,但限制同乳兄弟姐妹結(jié)婚。
茶葉和紅糖是回族人的節(jié)日佳品。
5.壯族 壯族是我國(guó)少數(shù)民族人口最多的。
主要分布在廣西壯族自治區(qū)以及云南、廣東,貴州三省。
壯族信仰多神教,崇拜巨石、老樹(shù)、高山、土地。
祖先崇拜占有主要地位。
每家正屋都供奉著“天地親師”的神位。
有的還信奉佛教。
壯歌久負(fù)盛名,定期舉辦對(duì)歌賽歌的“歌圩”盛會(huì);壯族刺繡、竹芒編以及“干欄”建筑藝術(shù)等名揚(yáng)遠(yuǎn)近。
如果有客人來(lái)訪,他們都會(huì)熱情招待。
由主人出面讓座遞煙,雙手奉上茶。
有客人在家,不可以大聲講話,進(jìn)出要從客人身后繞行。
和客人共餐,要兩腿落地,和肩同寬,不能蹺二郎腿。
飲食以大米、玉米、薯類等為主食。
認(rèn)為狗肉、野味是美味佳肴、珍品。
用餐時(shí)須等最年長(zhǎng)的老人入席后才能開(kāi)飯;長(zhǎng)輩未動(dòng)的菜,晚輩不得先吃;給長(zhǎng)輩和客人端茶、盛飯,必須雙手捧給,而且不能從客人面前遞,也不能從背后遞給長(zhǎng)輩;先吃完的要逐個(gè)對(duì)長(zhǎng)輩、客人說(shuō)“慢吃”再離席;晚輩不能落在全桌人之后吃飯。
普遍喜歡喝酒。
招待客人的餐桌上有酒才顯得隆重。
敬酒的習(xí)俗為“喝交杯”,其實(shí)并不用杯,而是用白瓷湯匙。
龍州等地的婦女還有嚼檳榔的習(xí)俗,有些地方檳榔仍是待客的必需品。
不愛(ài)吃胡羅卜、西紅柿、芹菜等。
尊老愛(ài)幼是壯族的傳統(tǒng)美德。
路遇老人要主動(dòng)打招呼、讓路,在老人面前不蹺二郎腿,不說(shuō)污言穢語(yǔ),不從老人面前跨來(lái)跨去。
殺雞時(shí),雞頭、雞翹必須敬給老人。
壯族人忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲;有的地區(qū)的青年婦女忌食牛肉和狗肉;婦女生孩子的頭三天(有的是頭七天)忌諱外人入內(nèi);忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。
登上壯族人家的竹樓,一般都要脫鞋。
壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農(nóng)具的人進(jìn)入自己家。
火塘、灶塘是壯族家庭最神圣的地方,禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺(tái)。
壯族青年結(jié)婚,忌諱懷孕婦女參加,懷孕婦女尤其不能看新娘。
懷孕婦女不能進(jìn)入產(chǎn)婦家。
家有產(chǎn)婦,要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀,以示禁忌。
不慎闖入產(chǎn)婦家者,必須給嬰兒取一個(gè)名字,送嬰兒一套衣服,一只雞或相應(yīng)的禮物,做孩子的干爹、干媽。
壯族是稻作民族,十分愛(ài)護(hù)青蛙,有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”,所以到壯族地區(qū),嚴(yán)禁捕殺青蛙,也不要吃蛙肉。
6.滿族 滿族人大部分聚居在東北三省,以遼寧省最多。
滿族非常重禮節(jié)。
平時(shí)見(jiàn)面都要行請(qǐng)安禮;如果遇到長(zhǎng)輩,要請(qǐng)安后才能說(shuō)話,以示尊敬。
最隆重的禮節(jié)是抱見(jiàn)禮,也就是抱腰接面禮。
一般親友相見(jiàn),不分男女都行這個(gè)禮,表示親昵。
家里一般都有“萬(wàn)字炕”(即一房西、南、北三面都是土炕),西炕最尊貴,用來(lái)供奉祖宗,不能隨意去坐。
掛旗也是滿族盛行的一種風(fēng)俗。
旗也叫門箋、窗箋。
春節(jié)時(shí)每家都要在門楣上、窗戶上貼上掛旗,有的還貼上對(duì)聯(lián),增加節(jié)日氣氛。
滿族以稻米面粉為主食,肉食以豬肉為主,常用白煮的方法烹制,如滿族名菜“白肉血腸”。
冬季寒冷,沒(méi)有新鮮蔬菜,常以腌漬的大白菜(即酸菜) 為主要蔬菜。
用酸菜熬白肉,粉條是滿族入冬以后常吃的菜。
過(guò)節(jié)的時(shí)候吃“艾吉格?!保溩樱r(nóng)歷除夕時(shí),要吃手扒肉等。
他們還保留了餑餑、湯子、薩其瑪?shù)扔忻褡逄厥怙L(fēng)味的食品。
滿族接待客人,不避內(nèi)眷,家庭女性成員都可參加對(duì)客人的敬酒等活動(dòng)。
給客人上菜必須成雙成對(duì),客人一旦接受婦女的敬酒,就必須喝干,否則被認(rèn)為是不禮貌的。
滿族最突出的禁忌是不準(zhǔn)殺狗,禁吃狗肉,禁穿戴帶有狗皮的衣帽。
滿族信仰薩滿教。
祭天,祭神,祭祖先時(shí),以豬和豬頭為祭品。
宰殺前要往豬耳朵內(nèi)注酒,如豬的耳朵抖動(dòng),則認(rèn)為神以接受,就可以宰殺了,俗稱“領(lǐng)牲”。
7.朝鮮族 主要分布在東北三省,多聚居于吉林延邊朝鮮族自治州。
他們?cè)诜棅y扮、生活起居、文體活動(dòng)等方面都獨(dú)具特色。
朝鮮族是一個(gè)能歌善舞的民族。
每逢節(jié)假日和喜慶日,朝鮮族群眾就會(huì)載歌載舞,歡騰雀躍。
不論男女老少,不僅都能唱會(huì)跳,而且還都十分酷愛(ài)傳統(tǒng)體育活動(dòng)。
老人在家庭和社會(huì)上處處受到尊敬,兒孫晚輩都以照顧體貼祖輩為榮。
晚輩不能在長(zhǎng)輩面前喝酒、吸煙;吸煙時(shí),年輕人不得向老人借火,更不能接火,否則便被認(rèn)為是一種不敬的行為;與長(zhǎng)者同路時(shí),年輕者必須走在長(zhǎng)者后面,若有急事非超前不可,須向長(zhǎng)者恭敬地說(shuō)明理由;途中遇有長(zhǎng)者迎面走來(lái),年輕人應(yīng)恭敬地站立路旁問(wèn)安并讓路;晚輩對(duì)長(zhǎng)輩說(shuō)話必須用敬語(yǔ),平輩之間初次相見(jiàn)也用敬語(yǔ)。
喜歡食米飯,擅長(zhǎng)做米飯,用水、用火都十分講究。
各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發(fā)糕、打糕、冷面等也是朝鮮族的日常主食。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。
朝鮮族泡菜做工精細(xì),享有盛譽(yù)。
有吃狗肉的習(xí)俗。
常用一種叫“麻格里”的家釀米酒來(lái)招待客人。
餐桌上,匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。
如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè),飯擺在桌面的左側(cè),湯碗擺在右側(cè),帶湯的菜肴擺在近處,不帶湯的菜肴擺在其次的位置上,調(diào)味品擺在中心等。
婚喪、佳節(jié)期間不殺狗、不食狗肉。
8.其他民族的習(xí)俗忌諱 彝族的禁忌:禁食狗、馬、熊等動(dòng)物的肉;過(guò)年三天內(nèi)禁忌新鮮蔬菜進(jìn)屋,否則對(duì)祖先是最大的不敬;婦女忌食難產(chǎn)而死的家畜之肉;禁過(guò)年七天內(nèi)推磨,不然會(huì)使家境貧困;忌用餐后把湯匙扣于碗盆的邊沿上,因這是給死人敬食的方式。
忌諱女人跨過(guò)男人的衣物,更不能從男子身上,頭上跨過(guò)。
忌諱女客上樓。
忌諱婦女送自己的首飾、衣物給別人,否則會(huì)影響生育和孩子的順利成長(zhǎng)。
傣族的禁忌:忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔(dān)和蓬亂著頭發(fā)進(jìn)寨子;進(jìn)入傣家竹樓,要把鞋脫在門外,而且在屋內(nèi)走路要輕;不能坐在火塘上方或跨過(guò)火塘,不能進(jìn)入主人內(nèi)室,不能坐門檻;不能移動(dòng)火塘上的三腳架,也不能用腳踏火;忌諱在家里吹口哨、剪指甲;不準(zhǔn)用衣服當(dāng)枕頭或坐枕頭;曬衣服時(shí),上衣要曬在高處,褲子和裙子要曬在低處;進(jìn)佛寺要脫鞋,忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。
佤族的禁忌: 不能騎馬進(jìn)寨,須在寨門口下馬;忌別人摸頭和耳朵;忌送人辣椒和雞蛋;忌任意進(jìn)入木鼓房;忌諱送給少女裝飾品;忌諱客人在家里坐婦女坐的鼓墩或數(shù)鈔票;若門前放一木桿,說(shuō)明家里有病人,忌外人進(jìn)入。
女性不準(zhǔn)隨便亂抓男性的頭發(fā),男性不能觸女性的腳;忌諱別人摸自己的頭和耳朵。
苗族的禁忌:做客的時(shí)候不能去夾雞頭吃。
客人一般也不能夾雞肝、雞雜和雞腿,雞肝、雞雜要敬老年婦女,雞腿則是留給小孩的。
忌跨小孩頭頂,否則孩子長(zhǎng)不高。
禁忌婦女與長(zhǎng)輩同坐一條長(zhǎng)凳。
忌殺狗、打狗,不吃狗肉;不能坐苗家祖先神位的地方,火炕上三角架不能用腳踩;不許在家或夜間吹口哨;不能拍了灰吃火烤的糍耙;嬉鬧時(shí)不許用帶捆苗家人;遇門上懸掛草帽、樹(shù)枝或婚喪祭日,不要進(jìn)屋;路遇新婚夫婦,不要從中間穿過(guò)等。
哈薩克族的禁忌: 年輕人不準(zhǔn)當(dāng)著老人的面喝酒,不準(zhǔn)用手亂摸食物;絕對(duì)不準(zhǔn)跨越或踏過(guò)餐布,不準(zhǔn)坐在裝有食物的箱子或其他用具上。
忌諱當(dāng)面數(shù)主人家的牲畜;不能跨過(guò)拴牲畜的繩子,也不能騎馬進(jìn)入羊群;忌諱別人當(dāng)面贊美自己的孩子,尤其不能說(shuō)“胖”,認(rèn)為這樣會(huì)給孩子帶來(lái)不幸;忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門口下馬;忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動(dòng)物的血。
瑤家的禁忌:忌用腳踏火爐撐架;忌在火爐里燒有字的紙張;進(jìn)入瑤家忌穿白鞋和戴白帽,因?yàn)橄笳鲉适拢患勺T檻;穿草鞋不能上樓;不能坐主婦燒火的凳子;到木排上,忌“傘”,言及“雨傘”時(shí),要說(shuō)“雨遮”,因“傘”與“散”諧音;遇人伐木時(shí),忌說(shuō)“吃肉”、“死”之類不祥之語(yǔ)等。
絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。
瑤族祭神,忌用狗、蛇、貓、蛙肉。
羌族的禁忌:婦女分娩時(shí)在門外掛枷單或背兜,忌外人入內(nèi);家有病人時(shí)在門上掛紅紙條,忌外人來(lái)訪;不能跨火塘或用腳踩三角架,也不能在三腳架上烘烤鞋襪衣物;忌坐門檻和樓梯;飯后不把筷子橫在碗上,也不能倒扣酒杯。
布依族的禁忌:到布依族人家做客,不得觸動(dòng)神龕和供桌,火塘邊的三腳架忌諱踩踏。
布依族習(xí)慣以酒敬客,客人或多或少都應(yīng)喝一點(diǎn)。
布依族村寨的山神樹(shù)和大羅漢樹(shù),禁止任何人觸摸和砍伐。
布依族送禮必須送雙數(shù)。
高山族的禁忌: 婦女懷孕后忌用刀斧,忌食猿肉、山貓肉、穿山甲肉和并蒂果實(shí)等;婦女用的織布機(jī)男人不能隨便摸弄